Խոզի քյաբաբի բաղադրատոմսը տանը

Այս հոդվածում ես կկիսվեմ տանը խորոված պատրաստելու բաղադրատոմսով: Ինչ միս վերցնել, ինչպես մարինացնել ու եփել: Ես կպատմեմ նաև այն մասին, թե ինչու եմ ես նախընտրում սովորական աղյուսները մետաղական խորովածից, իսկ վառելափայտը ՝ ձեռք բերված փայտածուխից:

Honestիշտն ասած, ես սիրում եմ եփել: Եվ ինձ համար ավելի մեծ ուրախություն չկա, եթե ուտեստը ճաշակի լինի իմ տան համար: Այս դեպքում ես փորձում եմ հաշվի առնել բաղադրատոմսի բոլոր նրբությունները, այնուհետև ճիշտ հետևել բաղադրատոմսին, որպեսզի արդյունքը կրկին դրական լինի: 

Խոզի քյաբաբի բաղադրատոմսը տանը

Այսպիսով, տարիների ընթացքում ես պատրաստել եմ խորովածի միս մարինացնելու բաղադրատոմս և ինչպես պատրաստել այն: Ինչը ես հիմա ուզում եմ կիսել: Շուկայում առկաներից ՝ տավարի միս, խոզի միս, գառ, հավ, մեզ ավելի շատ դուր է գալիս խոզի միսը: Պետք է կտրել: Քանի որ այս վայրում միսը լարային չէ և առավել հարմար է համեմատաբար մեծ կտորներով պատրաստելու համար: Ես կտրեցի նույն խորանարդի կտորները 3-ից 3 սանտիմետր չափի: Միսը պետք է հալվի: 

Կտրելուց հետո ես այն դրեցի չժանգոտվող պողպատից 2-3 լիտր ծավալով տապակի մեջ և շաղ տալ աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Ես լավ խառնվում եմ և բանկան դնում նույն տեղում մայոնեզ «Պրովանսալ»: 180 գրամը բավարար է: Հիմնական բանը այն է, որ բոլոր կտորները թեթևակի պատված են մայոնեզով: Եվ ես այն թողնում եմ սառնարանում մի քանի ժամ: Դե, ասենք, առավոտյան երեկոյան պատրաստում ենք:

Աղյուսների առավելությունները խորոված պատրաստելիս

Մինչ միսը մարինացված է, ես ձեզ կպատմեմ գրիլի մասին: Լավագույնը, իմ կարծիքով, խորովածը եզրին դրված աղյուսներից գետնին դրված ուղղանկյունն է: Ութ աղյուսից բաղկացած այս ուղղանկյունի մեջ ես կրակ եմ կառուցում: Ես կեչու վառելափայտ եմ վերցնում: Դա հնարավոր է մի քանի կաղամբի անտառների ավելացմամբ: Վառելափայտը պետք է ամբողջությամբ այրվի `ածուխի համար: Եթե ​​մեկ կամ երկու սալիկներ չեն այրվում, ապա հաջորդ անգամ դրանք հանում եմ գրիլից: Այս դեպքում աղյուսները լավ ջերմացվելու են `արտանետելով ինֆրակարմիր ջերմություն: Այդ պատճառով ես նախընտրում եմ այս մեթոդը մետաղական խորովածից:

Ո՞րն է միսը տապակելու համար կրակ վառելու լավագույն միջոցը

Ես չեմ օգտագործում առևտրային ածուխ `բռնկման համար հեղուկ օգտագործելու անհրաժեշտության պատճառով: Կասկածում եմ, որ ոչ մի վնասակար գոլորշի չի մնում: Միգուցե սուբյեկտիվորեն, ես չեմ վիճի: Ինչպես հասկանում եք, ես ապրում եմ մասնավոր տանը, և կայքի տարածքը թույլ է տալիս այրվել այգու մեջտեղում: Բայց վերջերս ես ածուխ էի վառում հին երկաթյա սաունայի վառարանում: Որը նախատեսված է ամռանը հավի կարտոֆիլ պատրաստելու համար: Այսպես, իհարկե, ավելի անվտանգ է:

Խորովածի համար միս պատրաստելը

Եվ այսպես, անտառները գրեթե այրված են, մեծ բոց չկա: Կես ժամից ածուխները պատրաստ կլինեն: Դուք կարող եք լարային միս գնալ շամփուրի վրա: Ես ունեմ հարթ շամփուրներ և եռանկյունաձեւ ձևեր: Միանգամից պետք է ասեմ, որ հարթերը շատ ավելի հարմար են: Փաստն այն է, որ դրանք պարբերաբար պետք է պտտվել 180 աստիճանով: Եվ եռանկյուն շամփուրով ստացվում է ոչ այնքան հարմար: Ես դրանք գնել եմ առանց միանգամից մտածելու: Եվ հետո պարզվեց գործնականում: Եվ ես ունեմ հարթ, տնական:

Ես շամփուրի վրա միս եմ լարում: Ես չեմ օգտագործում սոխ, լոլիկ և այլն: Այս ամենը մատուցվում է պատրաստի ուտեստի հետ միասին: Միակ բանը, որ ես երբեմն անում եմ, բեկոնի փոքր կտորներ եմ լարել մսի կտորների միջև և ավելի սերտ միմյանց հետ: Հյութեղության համար: Ես փորձում եմ պատրաստել առաջին (ծայրահեղ) ավելի փոքր կտորները: Նրանք հակված են մի փոքր ավելի դանդաղ պատրաստել: Մնացածի համար ՝ ոչ մի իմաստություն: Բացառությամբ, թերեւս, մեկի: Եթե ​​երկարավուն ձևի մի կտոր հանդիպի, ապա, իհարկե, մենք այն միասին ծակում ենք: Որպեսզի եփելիս շատ կախված չլինի: Այն ամենը, ինչ մենք տանում ենք դեպի բամբակ: Մի ոռնացեք ՝ բռնելով կտրող տախտակը որպես երկրպագու: Որպեսզի ածուխներն ավելի զվարճալի խաղան, երբեմն հարկավոր է օդը քշել դրանց վրայով: Եվ մաքուր ջրի մի փոքր տարա: Այն դեպքում, երբ մեր ածուխները չափազանց թուլանան: Բաց կրակ չի թույլատրվում: Միայն ինֆրակարմիր ճառագայթում:

Տապակել խոզի քյաբաբ - բաղադրատոմս

Մենք հավասարեցնում ենք ածուխները ամբողջ խորովածով և դնում շամփուրները միմյանցից նվազագույն բացով: Մենք լսում ենք բնորոշ ֆշշոց: Մենք համոզվում ենք, որ բաց կրակ չկա: Անհրաժեշտության դեպքում շաղ տալ մի քիչ ջրով: 10 րոպե անց շրջեք 180 աստիճանով և սպասեք ևս 10 րոպե: Այդ ընթացքում ընտանիքի անդամները սեղան են գցում. Հացն ու բանջարեղենը կտրում են: Քյաբաբը պետք է ուտել տաք վիճակում: Theերմությամբ, այսպես ասած, շոգով: Բարի ախորժակ.
Եվ մի մոռացեք մարել կրակը: Անվտանգությունն առաջին տեղում է:

Խոզի քյաբաբ պատրաստելը - բաղադրատոմս

Հետաքրքիր կլինի կարդալ.

Добавить комментарий

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պահանջվող դաշտերը նշված են աստղանիշով *