Քյաբաբների սեզոնի համար. Pike lula ածուխի վրա `ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս
Ըստ այս բաղադրատոմսի, ածուխի վրա փափուկ և հյութալի լուլան կարելի է պատրաստել ոչ միայն կարկանդակից: Հարմար են նաև գետի այլ ձկներ. գարեջուր... Հիմնական բանը թարմ ֆիլեն է, լավ ընկերությունը և հիանալի տրամադրությունը:
Pike lula- ի 6-7 servings- ի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 կգ պիկ;
- 2 սպիտակ սոխ;
- 150 գրամ թարմ բեկոն (ըստ ցանկության);
- 1 ձու;
- 1 բուրգ հացի փշրանքներ;
- կոպիտ աղ;
- ծառայելու համար կիտրոն և խոտաբույսեր;
- 100-120 մլ կաթ;
- 2 աղյուսակ: սուտ 15% թթվասեր;
- սուր մուրճ: պղպեղ `ըստ ճաշակի:
պատրաստում
1. Մաքրել հեծանիվ և ֆիլեը առանձնացնել ոսկորներից: Պտտեք ճարպի հետ միասին, ինչը աղացած միսը հյութեղ կդարձնի, աղը և պղպեղը ձեր ճաշակի մեջ:
2. Հացի փշրանքները լցնել ամանի մեջ, լցնել կաթը սենյակային ջերմաստիճանում, 10 րոպե մի շոշափեք, որ ուռչի:
3. Փշրանքները կաթի մեջ տեղափոխեք աղացած միս: Դրանից հետո դրան ավելացրեք հում ձու և թթվասեր: Խառնուրդը լավ հարել և սառնարանում 40-45 րոպե դնել սառնարան:
4. Խոնավացրեք փոքր բարակ շամփուրները ջրով: Փայտե շամփուր օգտագործելու դեպքում դրանք առնվազն կես ժամ թրմեք ջրի մեջ:
5. Աղացած միսից փոքր կտորներ ընտրելով, կպչեք շամփուրի կամ շամփուրի շուրջ, ստեղծելով երշիկեղեն - լուլա:
6. Տեղադրեք դատարկները մետաղալարով և խորովեք խորովածի լուլան ածուխի վրա (միջին ջերմություն), երբեմն շրջվելով: Timeամանակը ՝ 10-12 րոպե:
7. Մաքրել սոխը, կտրել օղակները, մարինացնել սպիտակ գինու քացախով: Serveառայելու համար լյուկա լյուկը դրեք սկուտեղի վրա ՝ խոտաբույսերով և թակած կիտրոնով, շաղ տալ թթու սոխով: Բարի ախորժակ!