Միդիաներ Օդեսայում - բաղադրատոմս

Ով գոնե մեկ անգամ արձակուրդում է եղել Օդեսայում, հավանաբար զարմացել է Սև ծովի միդիներից ուտեստների բազմազանությունից: Իհարկե, դրանք այնքան մեծ չեն, որքան օվկիանոսը, բայց նաև շատ համեղ և առողջարար են:

Միդիաով ուտեստները հարուստ են սպիտակուցներով և հազվագյուտ ամինաթթուներով, ինչպես նաև նյութերով, որոնք ժողովրդականորեն կոչվում են աֆրոդիզիակներ:

Օդեսայում միդիա պատրաստելու բաղադրատոմսը

Օդեսայի ոճով միդիներ պատրաստելու համար պարտադիր չէ այցելել Pearl by the Sea, խաշած և սառեցված փափկամարմինները վաճառվում են մեր խանութներում ամբողջ տարվա ընթացքում: Հուսով ենք, որ կվայելեք այն բաղադրատոմսը, որով կբացահայտեք այնպիսի հիանալի ծովամթերք, ինչպիսիք են միդիաները:

Անհրաժեշտ բաղադրիչները `

• 400 գր խաշած և սառեցված միդիա;
• 2 սոխի գլուխները;
• 2 մանր գազար;
• 0,5 բուրգ: խիտ մածուկ;
• աղացած պղպեղի և սեւ պղպեղի խառնուրդ;
• մաղադանոս և կիտրոն:

Խոհարարական միդիաներ

1. Տեղադրեք միդիաները ջրի ամանի մեջ և հալեցրեք: Մանրակրկիտ լվանալ, ապա սուզվել եռացող ջրի մեջ և եփել 10 րոպե:

2. Խոհարարության ընթացքում ջուրը մի աղացրեք, ընդհանուր առմամբ խորհուրդ չի տրվում պատրաստելիս աղ պատրաստել աղի վրա, որպեսզի նրանք չկորցնեն իրենց բնական համը: Ավելի ուշ, ծառայելիս, դրանք ցողվում են կիտրոնի հյութով, բայց ոչ աղած:

3. Այսպիսով, եփած ծովամթերքները կտրատած գդալով հանեք ափսեի մեջ: Կտրեք սոխը և գազարը բարակ շերտերով և փոխանցեք տապակած տապի մեջ այդ ժամանակ տաքացրած բուսական յուղով, մի փոքր վերցրեք `ընդամենը մի քանի գդալ: Տապակել 3 րոպե և ավելացնել միդիաներ, որին հաջորդում են աղացած պղպեղները:

4. Խառնել, եփել կես րոպե և ավելացնել հարուստ սերուցք: Odածկեք Օդեսայի ոճի միդիները կափարիչով և եփ գալ կրեմի մեջ `թույլ կրակի վրա 5-7 րոպե:

5. Պատրաստի կերակուրը ցանել կիտրոնի հյութով և ցանել թակած մաղադանոսը: Միդիաները Օդեսայում համեղ են թե տաք, թե սառը: Բարի ախորժակ!

Добавить комментарий

Ձեր էլ. Փոստի հասցեն չի հրապարակվելու: Պահանջվող դաշտերը նշված են աստղանիշով *